自分の健康を守るため、食生活に注意してしておられる事でしょう。
心の健康も食生活や栄養素が関係しています。
「私は、簡単でお金のかからない方法で長生きが出来て幸せな生活が送れると信じている一番良い方法は毎日適正な栄養素を摂ることだ」 有名な科学者ライナス・ポーリング博士の言葉です。
これらの栄養素は、身体にも心にも大切で、食物から得る以外はあり得ないのです。
自分の健康を守るため、食物から栄養素を摂って、自分の身体を自分で守らなければなりません。
私たちの体は６０兆個の細胞で出来ていますが、その細胞の一つ一つはすべて栄養素で出来ています。大きく分けると下記の6種類です。
タンパク質、脂肪（体の組織や器官を作ります。）水分（体内の約７０％を占めています。）炭水化物（生きていくためのエネルギーです。） ビタミン、ミネラル（内臓や筋肉、神経組織の働きが上手くいくように働く調整係です。）
血液サラサラ、血液ドロドロ、健康に関しての合言葉のようですが、どちらも食生活が関わることが実験的に分かっています。
血液中の赤血球が出来ることや細胞分裂には葉酸や鉄、ビタミンB群、が欠かせません。
これらの栄養素は人間が体内で作り出すことは出来ません。このような命に係わる血液循環の働きもすべては食生活によるところが大きいのです。
生きていくため、栄養素を摂取して自分の健康を守り、生命活動をしていきます。
しかし生命活動の中には活性酸素が増え細胞に悪さをします。様々な現代病に悩まされている私達の中で、自分は100%健康だと言える人はこの現代の日本にどれくらいいらっしゃるでしょうか？
現代病やがん細胞の引き金”活性酸素”を防ぐ、大切な抗酸化作用のある身近な食物の栄養素でからだもこころも健康に。
現代日本の病気の９５％は”活性酸素”と呼ばれるフリーラジカルによって引き起こされています。
生活習慣病はもちろん、白内障やアルツハイマー、骨粗しょう症、アトピーといった様々な現代病の発症にも活性酸素が関わっていると見られています。
ガンの発病を例にとっても、私たちの体内の細胞はフリーラジカルにより、いわゆる酸化＝錆によって、ガン化しています。この酸化を防いでくれるのが、抗酸化作用のある食べ物なのです。
細胞内でイルミネーションの様に小さくパッとついては消える、ついては消えるという作業がなされていて、このガン化の光を消す作業をしてくれるのが、抗酸化作用のある食物即ち栄養素なのです。
かんきつや緑色野菜に多く含まれているビタミンC,大豆やホウレン草に多く含まれるビタミンE,ミネラルなどは抗酸化作用のある栄養素と呼ばれています。
１０ミクロンという目にも見えないガンが１センチの大きさにまで成長するには１５年から２０年もの年月がかかっています。この１センチのがん細胞が１０センチに広がるのにはたったの１，２年だそうで、リンパを通って転移するのが厄介なことですが、その転移をしないように食い止めているのが抗酸化作用のある栄養素たちなのです。
アメリカでガンを予防する物質を特定しようと世界中の学者に呼び掛けて、あらゆる食品を徹底的に洗い出した結果、
ガンを予防する物質は、たまねぎ、にんじん、トマト、キュウリ、セロリ 果物、ハーブ、ニンニクといった普段私達が食べている食品の中からしか見つかりませんでした。
要するに野菜、果物、種、といった抗酸化作用のある栄養素を含む、植物性の食品であり決して高価だったり、特定の地域にしかない手に入りにくいものでもないのです。（ハーブや薬草類は別として）
いかに食生活が大切で、そのような抗酸化作用のある栄養素が、自分を健康を守り、家族の健康も守る、身体だけでなくこころも守る大切なものなんです。
抗酸化作用のある食べ物に注目し、自分、子供の健康も守り、からだとこころの健康をを守りましょう。
食事と心の関係、どう思われますか？アメリカでは人間の精神と食生活に関する調査が進んでおりかって下記のような過酷な実験がされたようです。
収監された凶悪犯を２グループに分けて、一方には栄養バランスの取れた食事を与え、もう一方にはこれまで彼らが食べてきたジャンクフードを与え続けたそうです。すると栄養バランスの良い食事をとっているグループは次第に落ち着いてきたのに対して、もう一方のグループは相変わらず喧嘩ばかりだったそうです。
日本でもかって子供たちの食生活を調べたことがあり、落ち着きのない子供や不良行為のある子どもはやはり朝食抜き、夜は一人で栄養バランスの悪い食事を摂っていたという結果が出ました。逆に家族そろって栄養バランスの良い食事を摂っている子供は落ち着きと集中力があり、学力も高かったといわれています。
食生活が人間の心身の健康に大きな影響を与えていることは多くの人は理解しながらも忙しさのゆえに、朝食を抜いたり、コンビニご飯やインスタントラーメンで過ごしたりすることもあるかもしれませんね。注意してください。
自分の健康を守る。抗酸化作用のある食べ物に注目した食生活を心がけましょう。
日本は平均寿命が延びていますが、最後まで元気で心身ともに健康であるために栄養素に着目し、抗酸化作用のある食材を取り入れて、健康寿命を延ばして行きましょう。
活性酸素を除去し、抗酸化作用のある食べ物で自分の健康を守るため、花ちゃんがわかったこと。
花ちゃん おばあちゃんがブログを書いたんで、ママが毎回読んで説明してくれるんだけど、やっぱ、むつかしいよね。でもさ、花ちゃんが分かったかどうかおばあちゃんは気にしてるから、これからわかったことだけ言うわね。 おばあちゃん あら、おばあちゃんの聞きたいことを先回りしちゃったね。嬉しいわ。どうだった？ 花ちゃん そうだね。からだとこころの健康を守るためには、食べる物に気をつけないといけないんだね。・・・ママの言う事聞いて、お野菜や果物をもっと食べる。お菓子も気を付ける。 おばあちゃん あら、よくわかってくれたわね。ママは栄養士さんなんだよ。ママの言う事を聞いて、お野菜や果物をしっかり食べて元気になろうね。
